Manter os alimentos frescos e seguros para o consumo depende diretamente da temperatura da geladeira. Saber ajustar a temperatura ideal não só preserva os alimentos por mais tempo, como também evita o desperdício e ajuda a manter a saúde da sua família.
No entanto, muitas pessoas não sabem qual é a temperatura adequada para seus refrigeradores ou como manter a geladeira operando de maneira eficiente.
Neste artigo, vamos explicar qual é a temperatura ideal da geladeira, como mantê-la em um nível seguro e outras dicas importantes para otimizar o uso do seu eletrodoméstico.
Qual a temperatura ideal para a geladeira?
A temperatura ideal da geladeira deve ficar entre 1°C e 5°C. Nesse intervalo, os alimentos são mantidos frescos e seguros, pois é a faixa de temperatura em que o crescimento de bactérias nocivas é mais lento.
A parte do freezer, por sua vez, deve estar ajustada para -18°C ou menos, garantindo que os alimentos congelados permaneçam seguros por mais tempo.
A temperatura de 4°C é geralmente considerada a mais adequada para o refrigerador. Ela é fria o suficiente para conservar alimentos como carnes, laticínios, frutas e verduras, sem que haja congelamento parcial, o que pode comprometer a textura e a qualidade dos produtos.
Como manter sua geladeira em uma temperatura segura
Além de ajustar a temperatura correta, existem várias práticas que você pode adotar para garantir que sua geladeira mantenha uma temperatura segura e eficaz.
Abaixo estão algumas dicas essenciais para garantir o melhor desempenho da sua geladeira e conservar seus alimentos da maneira mais segura possível.
Refrigere os alimentos rapidamente!
Após cozinhar ou adquirir alimentos perecíveis, coloque-os na geladeira o mais rápido possível. Alimentos que ficam expostos à temperatura ambiente por muito tempo começam a estragar mais rápido e podem se tornar perigosos para o consumo.
Certifique-se de que o processo de resfriamento aconteça logo após o preparo ou a compra.
Não coloque comida quente na geladeira para esfriar!
Evite colocar alimentos quentes diretamente na geladeira. Isso pode aumentar a temperatura interna do aparelho, comprometendo a conservação dos outros alimentos.
Deixe a comida esfriar à temperatura ambiente antes de armazená-la, garantindo que a geladeira funcione corretamente e mantenha os outros produtos na temperatura ideal.
Não armazene alimentos por muito tempo, mesmo que na geladeira!
Mesmo que a geladeira ajude a prolongar a vida útil dos alimentos, não é recomendado armazená-los por períodos muito longos.
Verifique regularmente os prazos de validade e consuma os produtos dentro de um tempo razoável para evitar o desperdício e o risco de consumir alimentos que possam ter se deteriorado.
Armazene corretamente os alimentos em seus compartimentos!
Cada compartimento da geladeira tem uma função específica. Use a gaveta inferior para frutas e legumes, as prateleiras superiores para alimentos prontos e as prateleiras intermediárias para laticínios e produtos como ovos.
O uso correto de cada espaço ajuda a manter os alimentos em suas condições ideais de conservação, ainda mais em geladeiras duplex.
Não sobrecarregue sua geladeira!
Evite sobrecarregar sua geladeira com alimentos em excesso. Isso pode impedir a circulação adequada de ar frio, dificultando a manutenção de uma temperatura uniforme em todo o interior.
Quando o ar não circula bem, os alimentos não são resfriados corretamente, aumentando o risco de deterioração.
Verifique regularmente a condição da sua geladeira!
Realize uma verificação periódica no estado da sua geladeira. Verifique as borrachas de vedação das portas, que devem estar sempre em bom estado para evitar a entrada de ar quente.
Além disso, limpe regularmente as bobinas traseiras para garantir que o refrigerador funcione de forma eficiente.
Quantidade de vezes que a porta do refrigerador é aberta
Quanto mais vezes a porta da geladeira for aberta, mais energia o aparelho precisará gastar para retornar à temperatura ideal.
Evite abrir e fechar a geladeira desnecessariamente e certifique-se de que as portas estão sempre bem fechadas para manter a eficiência do aparelho.
Não deixe o aparelho perto de fonte de calor
Evite colocar a geladeira perto de fontes de calor, como fogões, fornos ou em locais onde bata muito sol.
O calor externo pode aumentar a temperatura interna do aparelho, forçando o motor a trabalhar mais e, consequentemente, aumentando o consumo de energia e diminuindo a eficiência da geladeira.
A temperatura correta para cada ingrediente
Carnes e peixes
Carnes e peixes devem ser armazenados na parte mais fria da geladeira, normalmente nas prateleiras inferiores. Para uma conservação ideal, a temperatura deve estar entre 0°C e 2°C.
É importante também acondicioná-los em recipientes fechados ou cobertos, para evitar a contaminação de outros alimentos.
Refeições Semanais
Refeições preparadas para a semana devem ser mantidas na prateleira intermediária da geladeira, com temperatura entre 2°C e 4°C.
Ao armazenar essas refeições em potes herméticos, você preserva o sabor e a textura dos alimentos, além de garantir que eles fiquem protegidos de contaminações cruzadas.
Frutas e Legumes
As frutas e legumes devem ser armazenados nas gavetas inferiores da geladeira, onde a temperatura é um pouco mais alta, variando entre 3°C e 7°C.
Isso evita que esses alimentos sejam expostos a temperaturas muito baixas, o que poderia causar congelamento parcial e perda de qualidade.
Vinhos e Cervejas especiais
Para vinhos e cervejas especiais, a temperatura ideal é de 7°C a 13°C, dependendo do tipo de bebida. Isso preserva as características da bebida, como sabor e aroma.
Muitos refrigeradores modernos vêm com compartimentos próprios para bebidas, que permitem ajustar a temperatura conforme necessário.
Sorvetes e Sobremesas
Para sorvetes e sobremesas congeladas, a temperatura ideal é de -18°C ou mais fria. Isso garante que a textura do sorvete seja mantida e evita que sobremesas congeladas derretam ou percam qualidade.
Quais os níveis de temperatura na geladeira?
A maioria das geladeiras modernas vem com ajustes de nível de temperatura, permitindo que você escolha o nível ideal para as suas necessidades.
Abaixo, detalhamos os principais níveis de temperatura encontrados nos refrigeradores.
Onde altero a temperatura da minha geladeira?
A temperatura da geladeira pode ser ajustada no painel de controle do aparelho. Em alguns modelos, o ajuste é feito manualmente por meio de um botão ou seletor, enquanto em outros, é feito digitalmente.
Consulte o manual do fabricante para descobrir onde fica o controle de temperatura da sua geladeira.
Nível 1 – resfriamento mínimo
O nível 1 é o ajuste de resfriamento mínimo. Ele é mais adequado para períodos em que a geladeira está com poucos alimentos ou quando a temperatura ambiente é muito baixa.
Embora economize energia, esse nível pode não ser suficiente para conservar adequadamente alimentos perecíveis.
Nível 2 e 3 – resfriamento médio
Os níveis 2 e 3 representam o resfriamento médio, ideal para o uso diário.
Nessas configurações, a geladeira consegue manter uma temperatura segura para a maioria dos alimentos, sendo apropriada para quem utiliza o aparelho regularmente, mas sem sobrecarga.
Nível 4 – resfriamento máximo
O nível 4 é utilizado quando a geladeira está muito cheia ou em períodos de calor extremo.
Ele oferece resfriamento máximo, garantindo que todos os alimentos sejam mantidos na temperatura ideal, mesmo em condições mais exigentes.
Nível 5 – Super Frio ou Turbo
O nível 5, também chamado de Super Frio ou Turbo, é ideal para quando você precisa resfriar os alimentos rapidamente.
É utilizado em situações específicas, como quando grandes quantidades de alimentos frescos são armazenadas ao mesmo tempo.
No entanto, esse nível deve ser usado com moderação, pois consome mais energia.
Perguntas e respostas
Qual a temperatura média de uma geladeira?
A temperatura média de uma geladeira idealmente deve ficar entre 1°C e 5°C. Essa faixa garante que os alimentos fiquem frescos e seguros para consumo, reduzindo a proliferação de bactérias e mantendo a qualidade dos produtos armazenados.
Qual a temperatura da parte de baixo da geladeira?
A parte de baixo da geladeira, onde ficam as gavetas de legumes e frutas, geralmente é um pouco mais quente do que as prateleiras superiores.
A temperatura nessa região varia entre 3°C e 7°C, o que é ideal para preservar vegetais sem congelá-los.
Quantos graus tem na geladeira normal?
Em uma geladeira normal, a temperatura costuma ficar entre 1°C e 5°C. No entanto, muitos modelos permitem ajustar esse valor conforme a necessidade, podendo ser reduzido ou aumentado dependendo da quantidade de alimentos armazenados e da temperatura externa.
Como saber a temperatura da geladeira?
Para saber a temperatura da geladeira, você pode usar um termômetro específico para refrigeradores, que pode ser colocado dentro do aparelho para monitorar a temperatura real.
Além disso, a maioria das geladeiras modernas possui um painel digital que exibe a temperatura interna do refrigerador e do freezer.
Formado em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal do Maranhão e em Técnico em Eletrônica pelo Instituto Federal do Maranhão. Escreve sobre geladeira, ar condicionado e máquina de lavar desde 2024. Seu trabalho diário como técnico é difícil, porque lhe exige leitura de manuais de usuário e de serviço de equipamentos novos nos mercado brasileiro e sem nenhum histórico de manutenção para estudos. Isso lhe dá mais experiência em fazer exames técnicos e imparcial de diversos produtos.